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Sobre Vanessa Gobbo

Jornalista e Assessora de imprensa da Agência Zum.

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Receita – Macarrão com molho de Queijo e Ervas

Ingredientes:

  • 500 fusilli (parafuso)
  • Sal
  • 400g creme de leite
  • 400g queijo prato ralado grosso
  • 100g parmesão ralado fino
  • ½ xícara (chá) de folhas de salsinha
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão 
  • 2 colheres (chá) de páprica picante
  • 1 colher (chá) de pimenta-caiena

Mode de Preparo:

  • 1 Cozinhe o macarrão em água fervente abundante com sal até o ponto desejado [quando ficar ardente, retire 1 e ¾ de xícara (chá) da água].
  • 2 Enquanto isso, bata os demais ingredientes no liquidificador com a água do cozimento até ficar homogêneo e ajuste o sal.
  • 3 Escorra o macarrão e sirva com o molho.
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Receita – Omelete Japonesa

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • sal e pimenta-do-reino
  • 50 g de recheio de sua preferência
  • Manteiga para untar

MODO DE PREPARO:

  • Com um batedor de arame (fouet), bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coe a mistura e adicione o recheio de sua preferência (frios, queijo, tomate, salsa, nirá ou cebolinha japonesa, cebolinha verde etc.).
  • Numa frigideira quadrada untada com manteiga sobre fogo baixo, coloque 1 concha da mistura e incline a frigideira para espalhar por todo o fundo.
  • Quando secar por baixo, enrole a omelete e deixe-a em um canto da frigideira. Unte novamente a frigideira e coloque mais 1 concha da mistura, forrando todo o fundo (até por baixo da omelete reservada). Espere secar por baixo e enrole juntamente com a omelete pronta.

Repita a operação até terminarem os ingredientes, obtendo um rolo grande. Doure o rolo de todos os lados, fatie e sirva.

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Receita – Bolo de Cenoura

Ingredientes 

  • 3 cenouras médias raspadas e picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Ingredientes – Para o tabuleiro:

  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Ingredientes – Para cobertura:

  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo – O modo de preparo do bolo é muito fácil, basta bater no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos.

  1. Depois unte e enfarinhe uma fôrma e despeje a massa nela. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos. Tire do forno, espere amornar e desenforme.

Modo de Preparo – Para cobertura:

  1. Enquanto o bolo assa, em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e mexa bem até levantar fervura.
  2. Depois espalhe sobre o bolo ainda quente e quando esfriar vai formar uma casquinha.
  3. Simples, não? Espero que gostem!
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Receita – Escondidinho de Carne moida

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída de primeira
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassadinho
  • Sal e Pimenta a gosto
  • Salsinha
  • Óleo para refogar
  • 1 kg de batata holandesa
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Leite o suficiente para dar o ponto no purê
  • Queijo parmesão ralado
  • 300 g de mussarela

Modo de Preparo

Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar e acrescente a carne moída (frite bem até ficar coradinha).
Salgue, coloque a pimenta a seu gosto e a salsinha.
À parte, faça um purê com as batatas, a manteiga e o leite.

Quando estiver pronto, é só montar no pirex na seguinte ordem: o purê de batatas, a carne moída, o purê de batatas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de purê.
Se preferir, só coloque o purê embaixo e em cima e a carne no meio.
Salpique queijo parmesão ralado e cubra com mussarela.

Leve ao forno quente só para derreter a mussarela.

Sirva com arroz branco.

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Receita – Arroz de Forno

Ingredientes

  • 1/2 pirex de arroz já cozido (aquele que sobrou do almoço)
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado
  • Gengibre
  • 1 copo de champignon
  • 4 colheres de catchup
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 1/2 kg de filé mignon
  • Sal
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparo

Coloca em um pirex o arroz cozido, um copo de leite, 1 xícara de queijo ralado e o requeijão.
Misture bem e reserve.
Refoga a cebola, o alho no azeite.
Coloca o filé mignon, picadinho em cubinhos, sal a gosto, rala um pouco de gengibre (sem exagero).
Refoga tudo, coloca o champignon.
Por último acrescenta o creme de leite e o ketchup.
Coloca tudo em cima do arroz.
Coloque a outra xícara de queijo ralado por cima, um fio de azeite.
Leva ao forno para gratinar.

Sirva com batata palha, de boa qualidade, salada verde e um bom vinho.
Fácil, né? Conta pra gente como que ficou!!

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Receita – Petit Gateau

Ingredientes

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros (tire a pele da gema)
  • 2 gemas

Mode de Preparo

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira, até ficar bem claro.
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
Depois, unte as forminhas de empadinha, passe farinha de trigo e coloque a massa.
Preaqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos (em fogo alto) até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.
Deve-se desenformar ainda quente.
Sirva diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.

 Fácil, né? Conta pra gente como que ficou!!

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Receita – Omelete de Forno

Ingredientes

5 ovos
1/2 xícara (chá) leite
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
2 colheres (sopa) cebola ralada
1 dente de alho amassado
Azeite
1 calabresa picada
1/2 lata de milho verde
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto

Ingredientes do Recheio

Doure a cebola e o alho no azeite.
Frite a calabresa, misture o milho.
Reserve.

Mode de Preparo

Bata bem os ovos com o sal, pimenta e a salsinha.
Reserve.
Dissolva a farinha de trigo no leite, e coloque nos ovos batidos e por último o fermento.
Unte uma forma com margarina e coloque uma parte dos ovos batidos, o recheio e o restante dos ovos.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos.
O recheio pode ser variado, presunto e queijo, legumes, ou o que desejar.

Depois de pronto, chame amigos para comer com você e conte pra gente como que ficou!

 

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Receita – Pudim Caseiro

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos inteiros

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de água

 

Mode de Preparo

Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador.
Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente.

Calda:
Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar.
Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima.
Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água.
Espete um garfo para ver se está bem assado.
Deixe esfriar e desenforme.

Fácil, né? Conta pra gente como que ficou!!

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Receita – Leite Queimadinho

Ingredientes

  • 2 litros de leite
  • 4 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter fervura (cerca de 15 minutos).
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos).
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.

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Receita – Pizza caseira

Ingredientes

  • 2 copos duplos de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de café de açúcar
  • Água morna
  • 2 tabletes de fermento de pão

Massa (modo de preparo)

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e acrescente o óleo a água morna, os dois tabletes de pão dissolvido no açúcar e no sal. Mexa com uma colher de pau e depois sove bem a massa com as mãos até que ela desgrude das mãos.
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Untar a forma com manteiga e depois espalhar a massa sobre ela. Deixe dourar em forno pré-aquecido de 25 a 35 minutos.