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Receitas do dia a dia preparadas por nossa nutricionista e nosso chef de cozinha, com dicas especiais para facilitar e melhor seus dotes culinários. Aqui você encontra também macetes de como preparar os pratos da maneira correta.

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Receita – Escondidinho de Carne moida

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída de primeira
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassadinho
  • Sal e Pimenta a gosto
  • Salsinha
  • Óleo para refogar
  • 1 kg de batata holandesa
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Leite o suficiente para dar o ponto no purê
  • Queijo parmesão ralado
  • 300 g de mussarela

Modo de Preparo

Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar e acrescente a carne moída (frite bem até ficar coradinha).
Salgue, coloque a pimenta a seu gosto e a salsinha.
À parte, faça um purê com as batatas, a manteiga e o leite.

Quando estiver pronto, é só montar no pirex na seguinte ordem: o purê de batatas, a carne moída, o purê de batatas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de purê.
Se preferir, só coloque o purê embaixo e em cima e a carne no meio.
Salpique queijo parmesão ralado e cubra com mussarela.

Leve ao forno quente só para derreter a mussarela.

Sirva com arroz branco.

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Receita – Arroz de Forno

Ingredientes

  • 1/2 pirex de arroz já cozido (aquele que sobrou do almoço)
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado
  • Gengibre
  • 1 copo de champignon
  • 4 colheres de catchup
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 1/2 kg de filé mignon
  • Sal
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparo

Coloca em um pirex o arroz cozido, um copo de leite, 1 xícara de queijo ralado e o requeijão.
Misture bem e reserve.
Refoga a cebola, o alho no azeite.
Coloca o filé mignon, picadinho em cubinhos, sal a gosto, rala um pouco de gengibre (sem exagero).
Refoga tudo, coloca o champignon.
Por último acrescenta o creme de leite e o ketchup.
Coloca tudo em cima do arroz.
Coloque a outra xícara de queijo ralado por cima, um fio de azeite.
Leva ao forno para gratinar.

Sirva com batata palha, de boa qualidade, salada verde e um bom vinho.
Fácil, né? Conta pra gente como que ficou!!

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Receita – Petit Gateau

Ingredientes

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros (tire a pele da gema)
  • 2 gemas

Mode de Preparo

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira, até ficar bem claro.
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
Depois, unte as forminhas de empadinha, passe farinha de trigo e coloque a massa.
Preaqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos (em fogo alto) até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.
Deve-se desenformar ainda quente.
Sirva diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.

 Fácil, né? Conta pra gente como que ficou!!

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Receita – Omelete de Forno

Ingredientes

5 ovos
1/2 xícara (chá) leite
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
2 colheres (sopa) cebola ralada
1 dente de alho amassado
Azeite
1 calabresa picada
1/2 lata de milho verde
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto

Ingredientes do Recheio

Doure a cebola e o alho no azeite.
Frite a calabresa, misture o milho.
Reserve.

Mode de Preparo

Bata bem os ovos com o sal, pimenta e a salsinha.
Reserve.
Dissolva a farinha de trigo no leite, e coloque nos ovos batidos e por último o fermento.
Unte uma forma com margarina e coloque uma parte dos ovos batidos, o recheio e o restante dos ovos.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos.
O recheio pode ser variado, presunto e queijo, legumes, ou o que desejar.

Depois de pronto, chame amigos para comer com você e conte pra gente como que ficou!

 

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Receita – Pudim Caseiro

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos inteiros

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de água

 

Mode de Preparo

Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador.
Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente.

Calda:
Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar.
Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima.
Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água.
Espete um garfo para ver se está bem assado.
Deixe esfriar e desenforme.

Fácil, né? Conta pra gente como que ficou!!

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Receita – Leite Queimadinho

Ingredientes

  • 2 litros de leite
  • 4 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter fervura (cerca de 15 minutos).
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos).
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.

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Receita – Pizza caseira

Ingredientes

  • 2 copos duplos de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de café de açúcar
  • Água morna
  • 2 tabletes de fermento de pão

Massa (modo de preparo)

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e acrescente o óleo a água morna, os dois tabletes de pão dissolvido no açúcar e no sal. Mexa com uma colher de pau e depois sove bem a massa com as mãos até que ela desgrude das mãos.
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Untar a forma com manteiga e depois espalhar a massa sobre ela. Deixe dourar em forno pré-aquecido de 25 a 35 minutos.

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Receita – Torta de Limão

Ingredientes

  • 200 g de biscoito de maisena
  • 150 g de margarina
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • suco de 4 limões
  • raspas de 2 limões
  • 3 ou 4 claras de ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • raspas de 2 limões para decorar

 

Massa (Modo de preparo)

Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.
Junte a margarina e bata mais um pouco.
Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).
Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.

 

Recheio (Modo de preparo)

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.
Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.

 

Cobertura (Modo de preparo)

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.
Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão

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Receita – Pudim de Geladeira

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
  • 1 gelatina sem sabor

CALDA:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água

MODO DE PREPARO

  1. Dissolva a gelatina sem sabor de acordo com as instruções do fabricante.
  2. Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.

CALDA:

  1. Coloque o açúcar em uma forma redonda com fundo central e leve ao fogo até caramelizar.
  2. Despeje o líquido na forma e leve à geladeira até que fique bem firme.
  3. Desenforme e sirva.
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Receita – Entrevero

Ingredientes

1/2 kg de carne de gado
1/2 kg de carne de porco
1/2 kg de carne de frango
1/2 kg de linguiça calabresa
1/2 kg de coração de frango
3 pimentões coloridos
3 cebolas
Pimenta
Alho
Sal
Bacon (opcional)
Azeite (opcional)
Tomates (opcional)
Modo de preparo

O segredo desta receita é cortar todas as carnes em tirinhas e fritar separadas uma a uma. Colocar em recipientes. Por fim, refogar cebola, alho, pimentão e tomates e misturar tudo.
Pode ser servido com pão ou com arroz branco e salada de rúcula com ricota.