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Receitas do dia a dia preparadas por nossa nutricionista e nosso chef de cozinha, com dicas especiais para facilitar e melhor seus dotes culinários. Aqui você encontra também macetes de como preparar os pratos da maneira correta.

VINAGRETE

Receita – Vinagrete

Ingredientes:

5 tomates picados;
1/2 pepino picadinho;
1 pimentão vermelho picado;
1/2 xícara (85 g) de cebola picada;
1/2 xícara (30 g) de salsinha fresca picada;
1/4 xícara (60 ml) de suco de limão;
1/4 xícara (60 ml) de azeite de oliva;
1/4 xícara (25 g) de cebolinha picada;
1/4 xícara (10 g) de coentro fresco picado;
2 colheres (sopa) de vinagre;
sal e pimenta a gosto.

 

Modo de preparo:

Misture tudo em uma tigela e deixe descansar em temperatura ambiente por 3 horas antes de servir.

E “tá” prontinho! Bom apetite. 😋

MAIONESE

Receita – Maionese Caseira de Ovo

Ingredientes:

2 ovos; 2 ovos cozidos;
1 colher (chá) de tempero pronto completo de polpa de cebola e alho;
¼ de xícara (chá) de leite;
cheiro-verde, alho e suco de limão a gosto;
¾ de xícara (chá) de óleo.

Modo de preparo:

Reserve o óleo e bata os demais ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Ainda batendo, vá adicionando o óleo em fio até a mistura mudar de textura e ficar cremosa (uns 5 minutos). Utilize gelada.

Receita-pancetta

Receita – Panceta Grelhada

Ingredientes:

1 kg de Panceta (em peça) sem couro;
½ de limão espremido;
½ Colher (de sopa) de Tomilho;
½ Colher (de sopa) de Páprica Picante;
Sal a gosto; ½ Xícara (de chá) de Shoyu;
Pimenta do Reino a gosto; 2 Colheres (de sopa) de Gengibre picado e 1 Grelha Sardinheira.

Modo de preparo:

Com uma faca, faça cortes na panceta formando um quadriculado (no lado da gordura). Em um recipiente coloque o tomilho; páprica; sal; shoyu, pimenta do reino; gengibre e o limão. Misture bem.
Passe sal em toda a peça da panceta e regue com o tempero.
Coloque a panceta na grelha sardinheira e leve à churrasqueira em fogo médio, altura de 40 centímetros por aproximadamente 50 minutos ou até quando estiver grelhada.
Quando a panceta estiver grelhada, retire da churrasqueira.
Prato pronto! É só servir e bom apetite!

arroz-de-forno

Receita – Arroz de forno

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de arroz cozido;
2 xícaras (chá) de frango desfiado e temperado a gosto;
1/2 copo de requeijão light;
200 gramas de queijo parmesão ralado;
1 xícara (chá) de maionese;
1 xícara (chá) de legumes ( brócolis, couve-flor, vagem, milho e cenoura) cozidos;
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado;
cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo:

Em um refratário, faça camadas com metade do arroz, o frango misturado com o requeijão, o queijo ralado, a maionese, o cheiro-verde e os legumes. Por cima, disponha o arroz restante e cubra com a mussarela.Leve ao forno, preaquecido, até dourar e o queijo derreter. Sirva em seguida.
Bom apetite!
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Receita – Macarrão de Panela de Pressão

Que tal Macarrão na Panela de Pressão? Além do cozimento ser mais rápido, fica mais cremoso. E quem é que não tem sempre um pacotinho de macarrão em casa? 🍝🤷🏻

Você só precisa dos seguintes ingredientes:

1 linguiça calabresa; 300g de bacon;
400g de molho de tomate;
2 caixinhas de creme de leite;
1 tablete de caldo de carne; 500g de macarrão;
1 litro de água e 1 cebola média.

Modo de preparo: Corte o bacon, a calabresa e a cebola em cubinhos e frite-os em uma panela de pressão. Depois, acrescente o caldo de carne, creme de leite, molho de tomate, água e o macarrão na panela. Feche até começar a pressão. Conte cinco minutos e está pronto!

Achou fácil? Então experimente fazer em casa você mesmo.

 

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Receita – Strogonoff

Teve que fazer um “almocinho” de última hora? Porque não um tradicional Strogonoff de carne?

Hmmmm, uma delícia, em?! 🤤

Então vamos ao que interessa! Os ingredientes.

500 gramas de alcatra cortada em tirinhas;
1/4 xícara (chá) de manteiga;
1 unidade de cebola picada;
1 colher (sobremesa) de mostarda;
1 colher (sopa) de ketchup;
1 pitada de pimenta-do-reino;
1 unidade de tomate sem pele picado;
1 xícara (chá) de cogumelo variado/variados escorridos;
1 lata de creme de leite e sal a gosto.

Modo de preparo: Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente, junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados, acrescente a mostarda, catchup, pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até ficar um molho espesso (se necessário adicione água quente aos poucos), quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por 1 minuto e retire do fogo.

Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha. 🤗

 

Receita de Torta de Maçã

Ingredientes (massa): 1 e 1/2 pacotes de bolacha maisena, 120 g de margarina sem sal
Ingredientes (doce de maçã): 11 maçãs Gala sem casca e raladas, 9 colheres (sopa) de açúcar refinado, 2 colheres (sopa) de canela, 1 colher (sopa) suco de limão.

Ingredientes (creminho): 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 4 gemas; baunilha a gosto.

Modo de preparo: Triture a bolacha no processador (pode ser no liquidificador) e adicione a margarina até obter uma farofa úmida e homogênea; Forre a base de uma fôrma de fundo removível; Reserve. Leve ao fogo médio: a maçã ralada, o açúcar e o limão e cozinhe até a água secar; Acrescente a canela e deixe esfriar e após isso espalhe sobre a base de biscoitos; Reserve; Leve ao fogo em uma panela: o leite condensado, as gemas e a baunilha e mexa até engrossar; Desligue o fogo e acrescente o creme de leite; Despeje por cima do doce de maçã e polvilhe com canela; Leve a torta para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Servir gelada.

Receita de Panqueca de Carne

parqueca

Panqueca de carne – rende de 8 a 10 porções.

Ingredientes: (massa) – 2 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento; 2 xícaras de leite; 2 colheres (de sopa) de óleo; Sal a gosto.
Ingredientes (recheio): 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga, 600g de carne moída, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, 1 caldo de carne, 2 colheres (de sopa) de colorau, 1 colher (de sopa) de vinagre.
Ingredientes (cobertura): Molho de tomate pronto; queijo parmesão ralado


Modo de preparo: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione a carne e o restante dos temperos, refogue por 5 minutos. Cubra com água e deixe ferver até que a água seque. Reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes da panqueca por 2 minutos. Leve uma frigideira antiaderente média ao fogo e deixe esquentar. Coloque um pouco da massa da panqueca, aproximadamente 1 concha, e deixe dourar de um lado e depois do outro. Retire do fogo, coloque a carne do meio e enrole a panqueca. Esquente o molho pronto, derrame nas panquecas e rale queijo por cima. Leve ao forno para gratinar.

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Receita de Almôndegas

Ingredientes (para 4 porções): 500 g de carne moída; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml); 1 xícara de cebola bem picada (60 g); 1 ovo; 150 g de farinha de rosca; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 395 g de molho de tomate. Queijo ralado a gosto.

Modo de fazer: Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta; Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas; Faça pequenas bolinhas; Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto; Retire as almôndegas e reserve. Em outra panela, esquente o molho de tomate em fogo baixo; Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos; Em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto. Salpique queijo ralado de sua preferência a gosto e volte mais 5 minutinhos no forno apenas para derretê-lo.