Arquivo da tag: dicas

Dicas de churrasco da Linha Maturatta

Maturatta Friboi lança novo corte para churrasco

image004

Que tal experimentar um saborosíssimo corte de carne no próximo churrasco? A marca Maturatta Friboi, desenvolvida especialmente para os apaixonados por churrasco, lança no mercado nacional o corte ponta de peito. Localizado na parte dianteira do boi, o peito é muito utilizado em churrascos nos Estados Unidos (chamado de brisket) por não ressecar facilmente, graças à cobertura de gordura existente na parte superior da peça. Pode ser preparado diretamente na grelha ou embrulhado em papel-alumínio e, para dar um toque especial, a dica é passar um pouco de manteiga na peça.

Esse é nono produto da marca Maturatta Friboi, que reúne em seu portfólio um mix completo destinado ao preparo na churrasqueira. Para garantir o sabor especial, as peças passam por um processo natural de maturação controlado, sem adição de qualquer produto químico. A carne fica em repouso em temperaturas muito baixas – entre zero e dois graus – e as enzimas naturais rompem as fibras da carne, o que garante maior maciez aos cortes.

 

Peito bovino: aprenda mais sobre esse tradicional corte de churrasco americano

image010
Quem já participou de um tradicional barbecue americano certamente já provou o saborosíssimo peito, corte dianteiro chamado brisket nos Estados Unidos. O peito é perfeito para preparos longos, no forno ou na churrasqueira, por não ressecar. Com preço mais em conta que os tradicionais cortes de churrasco, ele pode ser feito embrulhado em papel-alumínio e, para dar um toque especial, a dica da Academia da Carne Friboi é curar a carne em um mix de temperos secos. Na plataforma, o chef Ivan Achcar ensina todos os segredos para aproveitar o melhor da peça em um curso com cinco aulas gratuitas. Acesse e confira!

 

Dia do Churrasqueiro: aprenda a preparar o churrasco perfeito

image007

O churrasco é uma paixão nacional, um importante momento de confraternização entre amigos e familiares. Os brasileiros amam tanto um bom churrasco que no dia 30 de setembro é comemorado o Dia do Churrasqueiro. Mas pilotar a churrasqueira é uma grande responsabilidade, que começa na compra das carnes e cortes corretos, e só termina quando o último pedaço de carne é saboreado.
Para acertar no churrasco é preciso acertar na carne. A Maturatta Friboi é a marca certa para quem valoriza o sabor do verdadeiro churrasco. São 9 cortes especialmente selecionados (picanha, maminha, fraldinha, entrecôte, filé mignon, coração de alcatra, ponta de peito, cupim e contrafilé) com cobertura de gordura, ideal para churrasqueira, e maturados até a perfeição – diferencial que garante um churrasco mais macio e saboroso.

Na plataforma Academia da Carne Friboi, o chef churrasqueiro Jeferson Finger dá um curso completo e gratuito sobre churrasco com carnes maturadas na brasa. Nas aulas, o chef explica um pouco mais sobre o processo de maturação e ensina o passo a passo do churrasco com diferentes cortes, como maminha, miolo da alcatra, filé mignon e até mesmo o cupim.
Acesse a plataforma Academia da Carne Friboi e aprenda tudo sobre churrasco com essas dicas e muitas outras. Todos os conteúdos são gratuitos e já estão disponíveis.

 

Conheça os truques do verdadeiro churrasco americano

image008

Que o brasileiro ama churrasco todo o mundo já sabe, mas os americanos não ficam para trás quando o assunto é carne preparada na grelha! Na terra do Tio Sam, a tradição é o preparo de cortes maiores e mais pesados, regados aos tradicionais molhos barbecue e steak sauce. A Academia da Carne Friboi disponibiliza, de forma gratuita, um curso completo com cinco aulas rápidas sobre os cortes mais consumidos por lá. Na plataforma, o chef churrasqueiro Fred Paim ensina como preparar o short ribs, o T-bone, prime rib e tomahawk, assim como grelhar os legumes e ainda a preparar o delicioso molho barbecue, que pode ser utilizado em outras diversas receitas. Para se tornar um expert no assunto, basta acessar a Academia da Carne Friboi e embarcar nessa viagem!

 

Clarice Chwartzmann dá dicas para o churrasco perfeito

image009
Gaúcha especialista em carnes dá aulas gratuitas na Academia da Carne Friboi

Vai preparar um churrasco e não sabe qual é o momento certo de colocar a carne na churrasqueira? Nem o sal mais indicado para cada corte? A gaúcha Clarice Chwartzmann, especialista em churrasco, ensina todos os seus truques na plataforma on-line Academia da Carne Friboi. Ao todo, são quatro rápidos cursos em vídeo – “Instrumentos necessários”, “Como preparar contrafilé e picanha na grelha”, “Aprenda mais sobre o ponto certo do entrecôte e do bife chorizo” e “Como preparar uma peça de picanha no espeto”. As aulas são gratuitas e basta um rápido cadastro para garantir o acesso.

A Academia da Carne Friboi é um canal de brand content com a assinatura da Globo. A plataforma reúne todos os tipos de conteúdo para transformar os consumidores – dos mais leigos aos mais experientes – em verdadeiras autoridades em carne bovina.

Dicas: Lista de compras + App

shutterstock_182694926

Uma situação bastante incômoda é perceber que você precisa de alguma coisa que está faltando na despensa, como quando começa a cozinhar e percebe que acabou o sal. Para evitar que este tipo de situação aconteça, é importante saber como fazer a lista de compras.

Uma das formas de se planejar antes de ir ao supermercado, é fazer duas listas de compras. Em uma delas, você escreve praticamente tudo que já precisou e precisa em casa. Esta lista servirá como base para uma lista mais simplificada. Guarde-a em local de fácil acesso e adicione novos nomes à lista conforme você for adquirindo produtos diferentes para sua casa.

Com o auxílio da lista mais completa, faça uma lista simplificada para a compra do mês ou da semana, se baseando no que você tem ou não tem em casa. Procure prestar bastante atenção nos itens de uso raro ou que duram mais tempo para que você não se esqueça deles.

Para deixar a lista de compras mais organizada, separe os produtos em categorias. Uma sugestão de divisão em categorias é frutas e legumes, carnes e frios, limpeza, higiene pessoal, bebidas, alimentos em geral e outros. Você pode também separar sua lista de compras em categorias de acordo com a frequência que necessita destes alimentos ou de acordo com a duração destes produtos.

Outra opção é fazer a lista de compras no computador. Assim você gastará menos tempo escrevendo, pois ela já estará pronta em um arquivo e você precisa apenas selecionar o que quer e imprimir.

Escolha a melhor forma de organizar suas compras e economize tempo. Assim, você se planeja melhor para não correr o risco de faltar um produto necessário.

 

APP

Uma dica chave para quem quer ainda mais praticidade são os aplicativos no smartphone que ajudam a você fazer sua lista. São diversos disponíveis.

Nós destacamos o QQFalta, como o próprio nome sugere, esse aplicativo serve para que você não se esqueça de nenhum item quando for às compras. Ele funciona como uma lista que pode ser criada tanto no PC quanto no celular e que serão sincronizadas.

O aplicativo funciona através de uma base de dados com diversos produtos cadastrados, com a possibilidade de cadastrar novos. Será muito difícil se esquecer de algum item, já que ao navegar pelas categorias vários produtos serão sugeridos para serem incluídos.

 

Fonte: www.dicasdemulher.com.br

Dicas de como harmonizar vinhos e queijos

Identificar e agrupar os mais diferentes tipos de queijos é o primeiro passo para o sucesso da sua harmonização com as variedades enormes de vinhos que existem. Segundo a escritora Juliet Harbutt, cujo livro “O Livro do Queijo” (Editora Globo, 2010) é referência e ótima fonte de investigação para os apreciadores do produto, eles se dividem em: fresco e fresco curado (ricota, requeijão, cottage, muçarela de búfala) branco mole  (brie, camembert e coulommiers), semimole (emmental, gouda, saint-paulin), duro (parmesão, pecorino, grana padano), azul (gorgonzola, roquefort, stilton) e temperado.

shutterstock_179771144

De acordo com essa classificação, os especialistas recomendam o seguinte:

– Os queijos frescos e curados, de modo geral, se dão melhor com vinhos brancos leves, secos e com nível de acidez elevado, como os Sauvignon Blanc e Chardonnay.

– Os bancos moles, por sua vez, se equilibram bem com os espumantes por causa da contraposição entre o sal do queijo e a efervescência do vinho, mas também harmonizam bem com os vinhos Riesling e Gewürztraminer.

– Os queijos semimoles podem se conciliar bem com os brancos de forte aroma, bem como os tintos leves e frutados, como os Beaujolais, Barbera e Dolcetto.

– Os queijos duros, por ter sabor com maior presença e complexidade, estão mais propícios à harmonização com vinhos tintos encorpados, pois sua acidez e nível de sal controlado não conflitam com o corpo dos tintos. Os clássicos Chianti e Bordeaux são uma excelente pedida.

– Por fim, os azuis produzem maior satisfação quando acompanhados pelos vinhos doces como o Porto Vintage e Sauternes.

O encontro entre as texturas, aromas, sabores dos diferentes tipos de vinhos e de queijos existentes no mundo é um dos prazeres maiores que um apreciador da boa culinária pode ter. Mas harmonizar tais produtos é uma tarefa que exige um conhecimento prévio das variedades infinitas de ambos. Cada tipo de vinho, assim como cada sabor específico de queijo requer um parceiro ideal quando se trata de conciliá-los. Algumas regras básicas são essenciais para que o encontro entre vinhos e queijos se torne um sucesso de degustação, ainda que o mais importante seja a experiência empírica e o gosto pessoal de cada pessoa.

Fonte: Clube do Vinho.

Mitos e verdades sobre a geladeira

Com certeza a sua avó já te disse para não colocar pratos ainda quentes na geladeira. Ou, na sua casa, o tênis ia para trás do refrigerador para secar. Mas será que isso tudo é verdade e funciona? Elaboramos um guia com os mitos que rondam o eletrodoméstico mais importante da cozinha, onde guardamos e conservamos todas as delícias que são ali preparadas.

shutterstock_99385886

 

Vale ler para cuidar melhor do aparelho e dos alimentos armazenados. Confira:

Abrir e fechar a porta excessivamente prejudica o funcionamento da geladeira.
Verdade. Quando a porta é aberta, o ar frio sai. Ao fechá-la, recomeça o processo para gelar e manter a temperatura ideal. Quanto mais tempo aberta, maior será a troca de calor e a energia consumida.

Refrigerador perto de fontes de calor “força” o aparelho.
Verdade. Evite posicionar a geladeira próxima a fogão e micro-ondas para que o equipamento não seja forçado a trabalhar mais e gastar mais energia para manter a temperatura interna ideal.

Após desligado, o refrigerador pode ser religado a qualquer momento.
Mito. Sempre que desligar o aparelho, especialmente para transportá-lo de um lugar a outro, espere duas horas para colocá-lo na tomada novamente. É o tempo necessário para que o gás e o óleo em seu interior se assente. Em caso de viagens longas, inclusive, recomenda-se limpar e desligar a geladeira para economizar energia.

O degelo acelera com secador de cabelo, água quente ou faca.
Mito. Qualquer um desses artifícios pode provocar danos nas partes elétricas.

Carvão e café dentro da geladeira combatem odores ruins.
Em tese, sim. Mas também deixam seus aromas permanentes. Para evitar mau cheiro no eletrodoméstico é aconselhável investir em produtos que contenham filtro.

Geladeiras frost free não precisam ser desligadas.
Verdade. A tecnologia desse tipo de refrigerador já promove o degelo automático. O ar circula o tempo todo no aparelho. Também evita odores internos.

Colocar alimentos ainda quentes no refrigerador é prejudicial ao equipamento.
Verdade. E ao alimento também. A geladeira demora a resfriar e a comida fica mais tempo exposta ao ataque de micro-organismos. Além disso, o alimento em temperatura elevada esquenta os outros que já estavam armazenados.

A grade atrás da geladeira é ótima para secar roupas e tênis.
Em tese. Até seca. Mas essa grade é o condensador, que faz a troca de calor do sistema de refrigeração. Quando são colocados panos pendurados ou sapatos, o funcionamento desse sistema fica prejudicado.

 

Fonte: CasaeJardim

Dicas para entreter as crianças durantes as férias

As férias estão quase terminando e seu filho/a não saiu de frente do computador e do videogame? Confira dicas para entreter a criançada e deixar as férias mais criativas e divertidas!

  • Piquenique
Que tal fazer um piquenique no parque? Passeios ao ar livre são importantes para a garotada entrar em contato com a natureza, brincar com outras crianças, desenvolvendo a sociabilidade. Leve o lanche pronto (com direito a cesta de piquenique e toalha xadrez) e faça-o embaixo de alguma árvore.
   0,,22742711,00
  • Sessão cinema
Cinema em casa é outra coisa que a criançada adora. Principalmente nos dias de chuva. Prepare uma sessão de cinema em casa. Deixe a sala mais escura, alugue Dvds divertidos e chame alguns amigos e primos. Complete a festa com muita pipoca e refrigerante. Com certeza a própria garotada dará ótimas opções de filmes, faça a escolha com eles.
0,,53689574-EXH,00
  • Acampadentro
Acampamento dentro de casa. Arme uma barraca dentro do quarto das crianças, sala ou jardim. Dentro dela, a criançada pode colocar tapetes, almofadas, som… Dá para fazer um delicioso lanche para comerem dentro da barraca. O que vale mesmo é soltar a imaginação!
camp2

  • Mestre Cuca
Leve as crianças para cozinhar. Com a supervisão de um adulto, escolha o cardápio. Faça pratos fáceis… (Como brigadeiros, macarrão, saladas). Com certeza eles vão curtir a brincadeira. E aproveite para ensinar a limpar tudo depois de terminar de fazer a refeição.

shutterstock_66149953

 

Fonte: EducaçãoemDestaque

Cinco motivos para beber água

Você tem preguiça de levantar diversas vezes ao dia para beber água? Acha que não serve para nada? Saiba que manter uma garrafinha por perto pode fazer muito pela sua saúde, beleza e até o humor! A seguir, veja cinco ótimos motivos para beber água regularmente:

 

1 – De acordo com a nutricionista funcional Gabriela Maia, a água é essencial no processo de emagrecimento. “O consumo regular e diário ajuda na eliminação de toxinas através da urina e das fezes, permitindo que o organismo equilibre suas funções. Além disso, o organismo pode confundir fome com sede. Quando sentir aquela “ fominha” no meio da tarde, beba um copo de água antes de comer, assim você se sentirá saciada por mais tempo”, diz a nutricionista.

 

2 – A médica ortomolecular Lila Valente, da Clínic Med, explica que todos os órgãos sofrem com a perda de líquido corporal. “A pele é o primeiro a sentir os efeitos da falta de água no organismo. Avaliando suas características podemos perceber se a pessoa bebe água regularmente, já que casos de desidratação leve já podem provocar a diminuição do tônus, textura e elasticidade da pele”, diz a médica.

 

3 – Se você costuma se sentir inchada, beber água deve ser um hábito comum como escovar os dentes: “Bebendo água ao longo do dia você evita que o organismo retenha o sódio, grande responsável pelo desconforto do inchaço”, explica Gabriela Maia.  Ela explica que beber os tais dois litros de água recomendados também ajuda a amenizar a celulite. Gabriela Maia também sugere as águas aromatizadas: “Antes de dormir, coloque rodelas de limão, laranja folhas de hortelã em uma jarra com dois litros de água, conservando-a na geladeira. No dia seguinte você terá uma bebida refrescante e livre de calorias”, recomenda a nutricionista.

 

4 – Segundo Lila Valente, é preciso, sim, beber dois litros de água todos os dias. “Esquecer ou deixar de beber água no dia a dia pode provocar dores de cabeça, vômitos, náuseas, diarreias e febre”, diz a médica. Gabriela Maia explica que a desidratação leve, causada pela falta de água diária é mais comum do que imaginamos. “O simples fato de sentir sede é um indício que o organismo está com o estoque de água abaixo do recomendado e começa a entrar em estado de desidratação. Por isso, não espere sentir uma sede desesperada para beber água”, diz a nutricionista funcional.  Estudos recentes indicam que uma desidratação leve (com a perda de apenas 1% de água) pode afetar o humor, provocando até ataques de raiva.

 

5 – Quanto menos água uma pessoa bebe, maiores os riscos das substâncias formadoras dos cálculos renais se unirem, formando as chamadas pedras nos rins. Estudos indicam que quem já sofreu com o problema, mas aumentou a ingestão de água, é capaz de reduzir em 60% o desenvolvimento de novos cálculos nos rins. “A água também ajuda a hidratar as fezes e eliminar toxinas através da urina”, diz a nutricionista Gabriela Maia.

 

Fonte: Gnt.com

Coloque flores em sua vida

Flores são fonte inesgotável de inspiração. Suas cores, formas e aromas despertam os sentidos e trazem mais beleza ao nosso dia a dia.

Na casa as flores são mais que um objeto de decoração. Elas trazem vida, cheiros. Mostram que a pessoa tem cuidado e carinho pelo espaço.

Elas equilibram as energias, eliminam más vibrações e atraem bons fluidos. Logo, use a abuse de plantas e flores na sua casa e empresa. Ao por uma planta ou flor, podemos associar a ela alguma “intenção energética”, para atrair ainda mais energias favoráveis à nossa vida e às pessoas.

Independente do tipo de flor, podemos usar as cores para atrair boas energias. Exemplos:

– Paz e tranquilidade: flores brancas e rosadas
– Riqueza e prosperidade: flores amarelas e vermelhas
– Alegria e felicidade: flores amarelas, vermelhas e cores cítricas
– Amor e paixão: flores vermelhas e rosadas
– Romance: flores rosadas e brancas
– Amizades: flor amarela e cores cítricas
– Saúde: flores brancas e o verde das plantas

Confira algumas ideias criativas para florir sua casa:

 

Cardápio para situações especiais – III

Sem dúvida nenhuma, o momento em que a mulher deseja estar mais linda do que nunca é em um encontro romântico.

Independente que seja o primeiro encontro ou uma data especial para o namoro, sempre vale a pena se preparar para momento e , claro, surpreender.

Use os alimentos a seu favor!

Antes de um encontro romântico, consuma alimentos que estimulem a produção de dopamina, substância gerada pela glândula suprarrenal que proporciona energia. Alimentos que combinam com esse momento são carnes com pouca gordura, frutos do mar, queijos, ovo, café, chocolate, chá mate, guaraná, pimentas, gengibre, oleaginosas e vinho tinto. ?Açafrão, aspargo, banana e especiarias como cravo, noz-moscada, ginseng, canela e mostarda completam a lista?.

Faça uma refeição com carboidratos (para aumentar a energia), proteína (para ter resistência) e gorduras saudáveis (utilizada para produzir testosterona e estrogênio). ?E evite alimentos que provoquem efeitos indesejáveis, como flatulência (brócolis e couve-flor) e sede exagerada (sal)?, alerta Margareth Fornasari, professora de nutrição da Universidade São Judas, em São Paulo.

Depois dessas dicas é só aproveitar o encontro!

 

Fonte: M de Mulher.

Cardápio para situações especiais – II

Aqueles dias estão chegando? As três letrinhas te perseguem e ninguém consegue ficar perto de você? Calma alguns alimentos podem te ajudar a domar a TPM!

Para acabar com a TPM ? antes que ela acabe com você
?Para compensar a baixa de serotonina, o hormônio do bem-estar, a única saída é comer carboidratos?. Ao ingerir carboidrato, você colabora para a produção do aminoácido triptofano, responsável pela formação de serotonina.

Consuma itens nos quais o triptofano é encontrado, como leite, aves, banana, abacaxi, nozes, moluscos, ostras, escargot, polvo e lula. Os propulsores de serotonina precisam ser ingeridos sem gordura para ter efeito (ou seja, o pãozinho vai sem a manteiga).

E mais: em vez de atacar o carboidrato quando bem entender, prefira os momentos em que a TPM está no pico, normalmente no fim da tarde e à noite.

?Durante a TPM, aposte nos carboidratos de absorção lenta, como os integrais, que são ricos em nutrientes, especialmente os do complexo B.

No resto do dia, coma frutas, vegetais e proteínas, o que mata a fome e sacia. Reduzir o sal também é uma boa opção para desinchar, já que o sódio tem um efeito osmótico muito grande no organismo, não deixando a água sair do corpo. ?O potássio auxilia no combate a essa retenção hídrica?.