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3 receitas para surpreender com carne suína

Na tarde da última quarta-feira (30) o Espaço Gourmet da Loja Luciano Guidotti recebeu a presença do Chef André Rabelo para uma Oficina Gastronômica da carne suína promovida pela Associação Brasileira de Criadores e Suínos ( ABCS) em parceria com a Associação Paulista de Criadores de Suínos ( APCS) e o frigorífico Bressiani.

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Na oportunidade, o chef de cozinha internacional André Rabelo, de Brasília (DF) apresentou  aos clientes presentes sobre a importância da carne suína em nossa alimentação e ensinou três receitas com a carne, que seguem abaixo:

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Panceta com goiabada picante

Ingredientes
500 g de barriga de porco
1 litro de banha de porco
Sal a gosto
90 g de goiabada cremosa
10 g de pimenta vermelha batida
30 g de cebola roxa picada
Salsinha

Modo de preparo
Confite (uma técnica de cocção em gordura, na qual se utiliza baixas temperaturas e tempo prolongado, isso para não quebrar a cadeia de fibras do ingrediente que está sendo confitado) a barriga de porco na banha em fogo baixo por cerca de uma hora. Retire a peça da gordura e deixe esfriar antes de cortá-la em quatro pedaços de tamanhos iguais. Tempere os dois lados da pancetta com sal. Aqueça a banha novamente, mas agora em fogo alto. Frite até a pancetta ficar dourada. Misture a goiabada com a pimenta e despeje sobre o petisco e decore com a cebola e a salsinha.

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Arroz caipira com cubos de pernil

Ingredientes:

600 g de Pernil Suíno cortado em cubos
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 ½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1 lata de milho verde em conserva
5 tomates médios cortados em cubos
½ xícara (chá) de cheiro-verde

Modo de preparo

Misture em uma tigela os cubos de pernil, as cebolas, o alho e 2 colheres (chá) de sal. Reserve. Leve ao fogo alto uma panela de pressão, acrescente o óleo e espere aquecer. Adicione aos poucos os cubos de pernil temperados, misture com uma espátula e deixe dourarem por alguns minutos. Cubra com água, tampe a panela e, depois que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Reserve.

Enquanto isso, prepare o arroz: em uma panela à parte, aqueça a manteiga e acrescente o arroz, refogando por alguns instantes. Adicione 3 xícaras (chá) de água quente, o restante do sal e a cúrcuma e cozinhe com a panela semitampada até a água secar. Adicione então o milho, os tomates em cubos e metade do cheiro-verde. Misture bem e reserve.

Para finalizar, transfira o arroz para a travessa em que for servir. Retire o pernil da panela de pressão com o auxílio de uma escumadeira, reservando o caldo formado para o preparo de sopas ou risotos. Acomode os pedaços de carne sobre o arroz, salpique com o restante do cheiro-verde e sirva em seguida.

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Costelinha agridoce expressa

Ingredientes:

1 kg de Costela Suína cortada em pedaços de 4 a 5 cm
6 colheres (sopa) de mel
6 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de sal
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de azeite
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Misture o mel com a mostarda e reserve. Em uma panela de pressão, coloque os pedaços de costela, o sal, a cebola, o alho, a folha de louro e metade da mistura de mostarda e mel. Adicione água em quantidade suficiente apenas para cobrir levemente os pedaços de costela. Tampe a panela e mantenha em fogo alto até adquirir pressão. Reduza a chama ao mínimo e cozinhe por 5 minutos.

Apague o fogo e, quando toda a pressão tiver saído, destampe a panela e retire a carne com uma escumadeira (use o líquido formado na panela para o preparo de caldos e sopas).

Leve ao fogo alto uma frigideira grande e aqueça o azeite. Adicione os pedaços de costela cozida e refogue por alguns instantes, apenas para dourar. Adicione o restante da mistura de mel e mostarda, misture bem e transfira para uma travessa, finalizando o tempero com pimenta-do-reino recém-moída e salsinha picada a gosto.

Confira mais receitas com carne suína no site: www.maiscarnesuina.com.br

Delta apoia evento de incentivo à prática esportiva e à solidariedade

No último domingo (12), dia dos namorados, a equipe de personal trainers da Dom – treino para vida realizou o evento ‘Um dia para aquecer’ na área de lazer da Rua do Porto em Piracicaba.

Aquecer o corpo com atividades físicas e aquecer o coração praticando a solidariedade, para a participação as pessoas levavam agasalhos que foram destinados à Campanha de Agasalhos promovida pela Gazeta de Piracicaba.

Na ocasião, por 1 hora de treino, os participantes praticaram atividades funcionais com supervisão dos treinadores.

O Delta Supermercados foi um dos parceiros do evento doando frutas e barras de cereal para os participantes degustarem após o treino.

Pra quem não pode participar da atividade, mas quer doar. Tem até hoje (15/06) para levar os agasalhos à Gazeta de Piracicaba

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Delta apoia evento do Dia do Trabalhador

Já é tradicional a Festa do Trabalhador que o Sindicato dos Metalúrgicos de Piracicaba realiza no dia 1º de maio. Neste ano a festa contou com o apoio do Delta Supermercados.

Para agradar a todos, o evento reuniu diversos artistas de diferentes estilos musicais como Sambo, Pollo, Katinguelê, Art Popular, Exaltasamba, Adriana e a Rapaziada, Fiduma e Jeca, Matogrosso e Mathias, Falamansa, Mc Gui, Dona Zaira, Edson e Hudson e muitos outros que se apresentaram durante todo o domingo (1).

O grande diferencial da edição de 2016, foi que a festa foi exclusiva para os trabalhadores sócios do clube.

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Delta participa na 6ª Corrida Independência de Araras

No último dia 7, aconteceu a 6ª edição da Corrida Independência de Araras, que é realizada pela Prefeitura de Araras, por meio da Secretara Municipal de Esporte, Lazer e Atividades Motoras, e contou com patrocínios do Delta Supermercados.

O evento reuniu atletas de 28 cidades de São Paulo e uma de Minas Gerais. A tradicional prova de rua contou com a presença de 424 corredores e comemora a Independência do Brasil.

A 6ª Corrida Independência contou com atletas em cinco categorias: classificação geral, categoria I (até 30 anos), categoria II (de 31 a 40 anos), categoria III (de 41 a 50 anos) e categoria IV (acima de 51 anos) – todas com disputas no masculino e feminino, em 5km e 10km.

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Fonte: Imprensa de Araras.

Clube Nipo Piracicaba realiza gincana com apoio do Delta Supermercados

O Undokaiuma das mais tradicionais festas da colônia japonesa, aconteceu no último domingo (2) no Clube Nipo Piracicaba e contou mais uma vez com o apoio do Delta Supermercados.

O evento se trata de uma gincana esportiva familiar, pois reúne crianças, jovens, adultos e idosos. A proposta do evento é a integração entre gerações, além de promover o intercâmbio cultural.

O Undokai dura um dia inteiro. Há venda de pratos típicos, refeições (almoço) e bebidas no local com finalidade de arrecadação que é convertida para a construção e manutenção do Clube.

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Delta recebe palestra sobre cervejas especiais

Na última semana o Delta recebeu uma palestra do ” Somellier Cervejeiro”, Robson Grespan, que falou sobre as cervejas especiais.

O evento que aconteceu no Delta Restaurante contou com a presença dos gerentes das lojas do Delta e encarregados de mercearia  e setor comercial que receberam informações sobre a importância no mercado de cervejas especiais que está em plena ascensão.

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Equipe do Delta Supermercados visita a Fipan 2014

O setor de panificação e confeitaria vive em constante atualização e inovação, por isso todo ano a equipe do Delta Supermercados visita a Fipan (Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos), que acontece na cidade de São Paulo.

Esta que é considerada a maior feira setorial da América Latina e a quinta maior do mundo, nessa edição conta com cerca de 300 expositores e 450 marcas, além de outras atividades visando aperfeiçoamento de técnicas e palestras realizada pelo Sebrae, Senac e outros.

É a oportunidade de se atualizar sobre os lançamentos das marcas do setor e das novas técnicas e tendências.

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Equipe da padaria e confeitaria, além de representantes do setor comercial do Delta Supermercados.

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É o momento também para manter relação com velhos e novos fornecedores.

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Fipan: garantia de variedades e aprendizado.

Delta recebe formatura da 1ª turma do Projeto Forno e Fogão

O Fundo Social de Solidariedade de Piracicaba- Fussp em parceira com a Associação Paulista de Supermercados ( APAS) e a rede de Supermercados Delta realizou na última terça-feira (12) a formatura da 1ª turma de Forno e Fogão.

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O curso que teve duração de 40 horas, foi oferecido de segunda e terça-feira das 17h às 21h nas dependências do supermercado Delta da Vila Rezende.

O projeto criado pela Diretoria de Responsabilidade Social da APAS, formou nessa primeira turma 9 participantes que receberam o certificado durante a formatura.

Estiveram presentes no evento autoridades do município como o Prefeito Gabriel Ferrato, a primeira dama e presidente do Fussp, Selma Ferrato, a secretária de Ação Cultural, Rôsangela Camolese e a secretária de desenvolvimento social, Eliete Secamilli, além da diretora de responsabilidade Social da APAS, Tânia Ferrato. 

Para Gabriel Ferrato, essa iniciativa que une o governo , entidades e o setor privado é uma maneria de proporcionar oportunidades para aqueles que tanto precisam “o poder público sozinho não dá conta, se ampliarmos as parcerias é possível trabalhar com a superação das dificuldades que muitas pessoas enfrentam no município”.

Segundo a primeira dama, Selma Ferrato o curso foi mais do que uma qualificação, os participantes receberam uma nova oportunidade para recomeçar a vida profissional. “Os participantes foram selecionados pelo Fundo Social de Solidariedade e tiveram a oportunidade de aprender, entre outras coisas, sobre como se comportar em uma entrevista de emprego, no local de trabalho e onde buscar cursos profissionalizantes. Na parte prática, o curso ofereceu toda a formação da culinária básica, com receitas que vão desde saladas até pratos mais elaborados.” afirma.

Os alunos também aprenderam com o chefe Augusto Cardoso Gonçalves, técnicas de higiene pessoal, segurança alimentar, a servir vinhos e como montar uma mesa à americana e à francesa.

Para alguns, esse projeto é a oportunidade de voltar ao mercado de trabalho. Para Sidneusa Mendes dos Santos, 52, foi muito bom ser chamada para fazer o curso. “Tenho uma chance de melhorar a vida e com certeza irei passar os ensinamentos adiante. Ano passado fiz um curso de culinária no Sesi também gratuito e consegui fazer várias receitas em casa para vender”.

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Delta na Caminhada Toque da Vida em Piracicaba

A Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” ( Esalq) foi colorida pelo rosa no último domingo (6) durante a Caminhada Toque que de Vida na Esalq que faz parte das atividades do Outubro Rosa.

Centenas de mulheres e homens de todas as idades participaram do evento que teve como objetivo trazer a tona a conscientização do diagnóstico precoce do  do câncer de mama.

Antes da caminhada os participantes fizeram um aquecimento no gramado da Esalq.

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A abertura da caminhada contou com a música raiz da Orquestra de Viola Caipira “As Piracicabanas”.

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Com balões e muita animação a caminhada teve início, sendo puxada pela primeira dama e presidente do Fundo Social de Solidariedade de Piracicaba (Fussp), Selma Ferrato e pelo Prefeito de Piracicaba, Gabriel Ferrato.

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Ao final mais exercícios e diversão.

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Além do engajamento das pessoas, o mais importante foi a entrega simbólica dos exames de mamografia ao FUSSP, cujo apoio de patrocinadores ao Toque da Vida na ESALQ possibilitará atender parte da demanda reprimida de 3.800 exames do Sistema Único de Saúde (SUS).

O Delta Supermercados tem orgulho de apoiar uma causa como essa.

Delta Supermercados no Outubro Rosa

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Hoje iniciamos o mês de Outubro, mês este escolhido para conscientização e combate do câncer de mama. De acordo com  dados mais recentes do Inca (Instituto Nacional de Câncer), em 2010, 12.705 mulheres morreram de câncer de mama.

Denominado como Outubro Rosa, leva esse nome devido à cor do laço que simboliza, mundialmente, a luta contra o câncer de mama e estimula a participação da população, empresas, e instituições públicas.

O Delta Supermercados também está engajado nessa Campanha e apoia o projeto Toque de Vida que acontece em Piracicaba e realizará atividades especiais neste mês.

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                                                         Fachada da loja da Vila Rezende

A programação terá início dia 06 de outubro, às 08h30, na Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (USP/ESALQ), com a caminhada ‘Toque da Vida na ESALQ’. A atividade, que marcará a abertura da programação da 56ª Semana Luiz de Queiroz.

Acontecerão, ainda, apresentações musicais com a ‘Orquestra de Violas’ (somente de mulheres) e entrega simbólica dos exames de mamografia ao FUSSP que, posteriormente, se encarregará de distribuir as guias. O evento será encerrado com uma revoada de balões rosa. Para cumprirem o percurso e práticas esportivas os participantes, que deverão comparecer com alguma peça do vestuário em cor rosa, receberão viseiras. O término está previsto para às 10h30.

Seguindo a programação do Projeto Toque da Vida, dia 07 de outubro, Dr. Sergio Bruno, proferirá a palestra ‘Alimentos da Alma’ em dois horários, às 15h00 e às 20h00, no Teatro Municipal Erotides de Campos, no Engenho Central. O palestrante tratará da questão sob aspecto emocional, ressaltando como a emoção está relacionada com a saúde. A exemplo da caminhada ‘Toque da Vida na ESALQ’, as palestras também agregarão apresentações artísticas com o Ballet do Clube de Campo de Piracicaba, Espaço de Dança Ventre Vida (danças do ventre e orientais) e com o grupo musical feminino Choro de Saia.

Os interessados em participar devem retirar os ingressos em pontos espalhados pela cidade ou na bilheteria do Teatro Municipal Erotides de Campos e trocá-los por um pacote de fraldas geriátricas, tamanhos do P ao GG.  Os postos de troca estão distribuídos nas unidades da Drogal (Avenida Independência, 2759, Rua Governador Pedro de Toledo, 926 e Avenida Dois Córregos, 641) e no Instituto de Mama de Piracicaba (Avenida Saldanha Marinho, 1029).

Informações pelos telefones (19) 3403-1066, no Fundo Social de Solidariedade de Piracicaba (FUSSP) ou 3403-1066, no Teatro Municipal Erotides de Campos.

Toque da Vida

O projeto nasceu em 2012 sob coordenação do Dr. Sergio Bruno Barbosa como uma  necessidade de transferir às pessoas acometidas pelo câncer a experiência acumulada durante 22 anos nas áreas de ginecologia / oncologia / mastologia na rede pública de saúde. O objetivo da iniciativa é de trabalhar o diagnóstico precoce e estabelecer a humanização do tratamento oncológico.

No ano passado, o mastologista realizou o primeiro encontro convidando 40 mulheres para um chá, 20 das quais iriam ser operadas e outras 20 já submetidas à cirurgia. Um segundo encontro nos mesmos moldes aconteceu em março deste ano porque por ele acreditar que a troca de experiências entre elas, bem como a exposição dos receios e expectativas durante uma reunião informal causa melhor efeito do que o próprio médico dizer entre as paredes do consultório que a paciente está curada. A terceira ação do projeto foi a palestra ‘Toque da Vida – Mitos e realidades sobre o câncer feminino’, que aconteceu  dia 6 de agosto, no Clube de Campo de Piracicaba. Essa quarta atividade que acontecerá na ESALQ e Teatro Municipal Erotides de Campos foi programada para acontecer no mês de outubro, mês dedicado à prevenção do câncer de mama no mundo todo, por isso denominado ‘Outubro Rosa’.