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Receitas do dia a dia preparadas por nossa nutricionista e nosso chef de cozinha, com dicas especiais para facilitar e melhor seus dotes culinários. Aqui você encontra também macetes de como preparar os pratos da maneira correta.

asinha

Receita – Asinha de Frango

INGREDIENTES:

1,4 kg de asas de frango;
Suco de 3 limões;
raspas de limão;
3 colheres (sopa) de orégano;
3 colheres (sopa) de sálvia seca;
6 dentes de alho triturados;
Pimenta do reino e sal a gosto;
5 colheres (sopa) de azeite.232

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela grande coloque as asinhas de frango e siga colocando todos os temperos e misture muito bem.

2- Deixe marinando na geladeira por aproximadamente 1 hora.

3- Coloque-as no espeto para fazer na churrasqueira e leve ao fogo, girando para dourar de todos os lados, ou faça em forno convencional 200° por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam douradas

farofa

Receita – Farofa Caseira

Ingredientes:
– 100g de bacon cortado em cubinhos
– 1/2 cebola picadinha
– 3 ovos
– 1 xícara de farinha de mandioca
– Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Em fogo alto, aqueça uma frigideira e coloque o bacon. Deixe fritar até ficar bem crocante, acrescente a cebola e refogue até dourar. Quebre os 3 ovos dentro da panela e tempere com sal e pimenta. Cuidado com o sal, já que o bacon já é salgado. Mexa até que o ovo cozinhe. Acrescente a farinha e continue mexendo por mais ou menos uns 2 minutos, para que a farinha fique bem torradinha. Sirva quente.

LINGUICA

Receita – Linguiça para Churrasco

Ingredientes:
– 800g de linguiça para churrasco
– 500g de batata
– 2 cebolas médias
– 5 tomates maduros e firmes
– 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
– Azeite
– Sal e pimenta moídos na hora
– Manjericão fresco

Modo de preparar:
Em uma frigideira, doure de todos os lados a linguiça. Descasque e corte as batatas em pedaços médios e cozinhe por 5 minutos ou até que uma faca as penetre facilmente. Escorra. Arrume a linguiça e as batatas em uma forma. Corte as cebolas em pedaços médios e coloque na mesma forma. Regue com o aceto balsâmico e azeite e tempere as batatas e cebolas com sal e pimenta moídos na hora. Leve ao forno 190˚C por aproximadamente 30 minutos, pincelando a gordura que escorreu sobre a linguiça, as batatas e cebolas na metade do tempo. Tire as sementes dos tomates e corte em pedaços médios, coloque na forma, pincele com a gordura e tempere com sal e pimenta. Leve para assar novamente por 10 minutos ou até os tomates murcharem ligeiramente. Retire do forno, pincele mais uma vez com a gordura e acrescente manjericão fresco à gosto.

Receita – Churrasco de Pescador

Ingredientes:
1,6kg de costela de ripa limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (com pouca carne);
8 gomos de linguiça de porco furadas com um garfo (700 g);
alecrim e tomilho a gosto;
12 dentes dentes de alho descascados

Modo de Preparo:
Numa panela de pressão (7,5 litros), faça duas camadas na seguinte ordem: metade da costela de ripa limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (com os ossos da costela virados para o fundo da panela), gomos de linguiça de porco, alecrim e tomilho a gosto e finalize com 6 dentes de alho descascados; Tampe a panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 45 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, retire a pressão, abra a panela, retire as carnes e despreze um pouco da gordura que se formou; Sirva o churrasco com o molho, arroz, farofa e vinagrete.

Obs.: Se for utilizar linguiça com pouca gordura, o caldo que se forma será bem ralo. No preparo da receita não tem água, porque o churrasco é feito com a própria água dos alimentos.
Bom apetite!

Receita – Costelinha de Porco na Brasa

Ingredientes:
3 kg de costelinha de porco;
1 cebola roxa;
2 cabeças de alho picado;
orégano a gosto;
salsa a gosto;
50ml de suco de limão;
3 colheres (sopa) de mostarda;
2 colheres (sopa) de sal grosso;
7 folhas de louro;
200ml de água.
Modo de Preparo:
Corte a costela em grupos de 3 ripas; junte no liquidificador os ingredientes e bata por 30 segundos; em seguida, coloque o tempero em uma bacia grande e comece a banhar a costelinha no tempero; posicione a costelinha em outra bacia com a parte do osso para baixo; após banhar todos os pedaços da costela, adicione o molho por toda a bacia e deixe em repouso por 20 minutos.

Depois é só colocar na grelha para assar na brasa e se deliciar!

Receita – Mandioca Temperada

Ingredientes:
2 kg de mandioca; 3 envelopes de sazón amarelo; 3 alhos picados; 1 cebola picada; 2 colheres de margarina com sal; 1/2 limão; cheiro-verde e salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca com sal, deixe ela não muito mole; em outra panela coloque a margarina, alho, cebola e doure; depois com o fogo apagado coloque o cheiro-verde e salsinha e o limão. Temperar a mandioca cozida e servir com o churrasco.
Bom apetite!

PAVE

Receita – Pavê

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado);
2 gemas;
1 colher (sopa) de maisena.

Base:

1 pacote de bolacha champanhe;
1 copo de leite misturado com achocolatado (para molhar as bolachas).

Cobertura:
2 claras em neve;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 lata de creme de leite.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes do creme e leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar. Reserve e depois faça a cobertura: Bata as claras em neve com o açúcar até dar o ponto de suspiro. Misture o creme de leite e reserve. Agora vamos à montagem!
Montagem: Em um refratário pequeno, despejar o creme e em seguida as bolachas molhadas no leite. Finalize com a cobertura e leve à geladeira por 3 horas.

Prontinho! Uma sobremesa deliciosa e que todos vão adorar! 😍

pizza

Receita – Pizza Caseira

Vem conferir com a gente! 🤗

Ingredientes:

2 copos duplos de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de óleo;
1 colher de café de sal;
1 colher de café de açúcar;
Água morna;
2 tabletes de fermento de pão.

Modo de preparo:

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e acrescente o óleo a água morna, os dois tabletes de pão dissolvido no açúcar e no sal. Mexa com uma colher de pau e depois sove bem a massa com as mãos até que ela desgrude das mãos, daí você deixa descansar por aproximadamente 30 minutos.
E depois untar a forma com manteiga e depois espalhar a massa sobre ela. Deixe dourar em forno pré-aquecido de 25 a 35 minutos.

Depois é só se servir, de preferência com um bom vinho! 🍕🍷

CHURRASCO

Receita – Churrasquinho de Contra Filé

Ingredientes:

3/4 xícara de vinho tinto;
8 dentes de alho;
6 folhas de louro esmigalhadas;
2 colheres (sopa) de sal grosso;
1,4 kg de contrafilé cortado em cubos;
pimenta-do-reino moída na hora.

 

Modo de Preparo:

Junte o vinho, alho, louro, sal e pimenta num refratário ou tigela. Coloque a carne e misture para a marinada cobrir bem. Cubra com plástico e deixe marinar na geladeira por 8 horas. Deixe os espetinhos de molho em água por 1 hora. Pré-aqueça em uma churrasqueira ou grelha. Retire o excesso de marinada da carne e coloque nos espetinhos. Asse por cerca de 2 a 4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.

BATATA

Receita – Batata Grelhada

Ingredientes:

4 batatas grandes (com a casca) cortadas em pedaços;
2 colheres (sopa) de azeite;
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino;
2 colheres (chá) de alho em pó;
2 colheres (chá) de alecrim seco;
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça e unte ligeiramente uma churrasqueira ou grelha. Cozinhe a batata em água até ficar macia. Escorra bem e misture com o azeite, sal, pimenta e alecrim. Coloque as batatas na grelha com a casca virada para baixo e asse por cerca de 15 minutos. Retire, coloque num prato e cubra com o azeite temperado que sobrar.

Bom apetite!